CJ프레시웨이, 슬로우캘리에 연 150억원 규모 식자재 공급

[마이데일리 = 방금숙 기자] CJ프레시웨이는 슬로우캘리에 연 150억원 규모로 식자재를 공급한다고 6일 밝혔다.

슬로우캘리는 지난 2018년 서울 연남동에서 시작된 국내 최초 포케 프랜차이즈 브랜드로, 전국에서 160개 매장을 열었다.

CJ프레시웨이는 지난해 10월 슬로우캘리와 계약을 맺고 올해부터 식자재 공급에 나선다. 콜드체인 물류망을 통해 포케 주재료인 연어와 채소믹스 등을 납품한다.

CJ프레시웨이는 효율적인 점포 관리를 위한 매장 운영 매뉴얼도 제작했다. 매뉴얼에는 홀·주방 운영, 고객 응대, 위생 관리, 식자재 보관 방법 등이 담겼다.

이 밖에 CJ프레시웨이는 단체급식 고객사를 대상으로 운영하는 간편식 테이크아웃 코너 ‘스낵픽’에 슬로우캘리 대표 메뉴를 입점하는 방안을 논의하고 있다.

CJ프레시웨이 관계자는 “이번 슬로우캘리 수주는 상품 경쟁력과 외식 컨설팅 역량으로 최적의 솔루션을 제안한 결과”라고 말했다.

그러면서 “글로벌 사무소를 통해 훈제 연어(칠레산)와 새우(페루산) 등을 선제적으로 확보하고 유럽 채소, 토핑용 축육 등 신선한 농수산품 소싱해 공급하는 등 발 빠르게 상품 라인업 강화에도 주력하고 있다”고 말했다.

방금숙 기자 mintbang@mydaily.co.kr
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