'골목식당' 피자집, 요리에만 한 시간?…"그냥 시식하러 온 것 아니냐"

[마이데일리 = 이예은 기자] 피자집 사장이 전혀 변화되지 않은 모습을 보였다.

2일 밤 방송된 SBS '백종원의 골목식당'(이하 '골목식당')에서는 서울 청파동 하숙골목의 피자집 솔루션이 진행됐다.

이날 피자집은 숙명여대 대학생 10명이 예비 손님으로 등장해 장사 시뮬레이션을 진행했다. 조보아와 만난 피자집 사장은 "새로운 음식을 준비했다"며 "잠발라야라고 한다. 미국 남부 지역의 음식들이다. 또 멕시코풍의 닭국수도 준비했다. 이 음식은 전에도 해봤고 회전율도 빠르다"라고 자신 있게 말했다. 조보아는 알쏭달쏭해했다.

피자집 사장은 "인터넷에 검색해봤는데 벌써 제가 떠오르는 별이더라. 홍탁집 사장님에 견줄 만한 그런 사람이라더라"라고 말하며 웃었다.

이어 시식단이 등장했지만 사장님은 "아직 준비가 안 됐다. 한 시간 정도 걸릴 거다"라고 설명했고 메뉴판을 요구하는 시식단에 "메뉴판에 없는 음식들을 준비 중이다. 시식하러 오셨으니까 그냥"이라고 말해 시식단과 백종원을 황당하게 했다.

백종원은 "진짜 손님처럼 대해야 하고 연습한다고 생각해야 하는데 머릿속에는 '촬영 중' 뿐이다. 촬영이 곧 실전인데"라고 답답해했다.

또한 사장님은 손님들에게 "적당히 주겠다. 많으면 남기실 수 있으니까"라고 말하는가 하면, "닭국수는 30분 안에 나올 거고 잠발라야는 한 시간 넘게 걸릴 거다"라고 설명했다. 이후 그는 레시피를 일일이 확인하며 느긋한 모습을 보였다.

급기야 세 번째 시식단은 오래 걸리는 시간 탓에 시식을 못하고 돌아가는 초유의 사태까지 벌어졌다. 백종원은 "실제 장사에서도 저럴 것 같다. 처음 만났을 때는 농담인 줄 알았는데 진짜 저렇다. 마음의 준비가 전혀 안 되어있다"라고 말하며 고개를 저었다.

피자집 사장은 "오늘 그냥 시식하러 오신 거 아니냐. 그냥 시식하시고 좋게 평가해주시면 된다"라고 진중하지 못한 모습을 보였다.

[사진 = SBS 방송화면]

이예은 기자 9009055@mydaily.co.kr
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