'수요미식회' 이연복 해장라면 레시피 공개 "삼겹살·해산물이 포인트"

[마이데일리 = 고향미 객원기자] 이연복 셰프가 짬뽕보다 더 맛있는 해장라면 레시피를 공개했다.

15일 오후 방송된 케이블채널 tvN 음식 토크쇼 '수요미식회' 28회 라면 편에는 셰프 이연복, 최현석, 오세득이 출연해 맛있는 라면 끓이는 법을 공개 했다.

이날 이연복은 "해장라면의 포인트는 삼겹살과 해산물이다"라며 "팬이나 냄비에 기름을 살짝 둘러준 후 청양고추, 파, 마늘을 넣고 볶아주다 삼겹살을 넣는다. 그리고 삼겹살이 어느 정도 익었다 싶으면 물을 넣고 끓이는데, 그러다보면 삼겹살에서 육수도 우러나오고 되게 고소한 맛이 난다"고 설명했다.

이연복은 이어 "육수가 우러난 국물에 면과 수프를 넣으면 되는데 웬만한 라면은 이렇게 드시면 다 맛있다"라며 "마지막으로 국물이 펄펄 끓을 때 오징어와 조개를 넣어주면 된다"고 자신만의 해장라면 레시피를 공개했다.

'수요미식회'는 다양한 음식을 주제로 토크를 벌이는 프로그램으로 방송인 전현무, 개그맨 신동엽, 가수 이현우, 변호사 강용석, 요리연구가 홍신애, 맛 칼럼니스트 황교익이 출연하고 있다.

[사진 = tvN '수요미식회' 방송 캡처]

고향미 기자 catty1@mydaily.co.kr
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