투박한 자연의 탄수화물, 다이어트 청신호

[MD정보]

하얀색 하면 무엇이 떠오르는가? 이러한 질문을 하면 대부분의 사람들은 깨끗함, 순수함, 맑음 등의 좋은 이미지를 떠올린다. 평소 우리가 갖고 있는 하얀색의 좋은 이미지 때문일 것이다. 하지만 우리가 섭취하는 음식의 경우는 좀 다르다. 정제되어 하얀색을 띄는 백미, 밀가루 등은 우리의 입맛은 즐겁게 해주지만, 건강에는 좋지 않은 영향을 준다.

순백색의 정제된 탄수화물, 우리 몸에는 검은 신호요즘 바쁜 현대인들의 입맛을 즐겁게 해주고, 시간도 단축시켜주는 간단한 먹거리가 많이 생겨났다. 그러나 이러한 음식이 결코 좋지만은 않다. 끼니의 대용으로 스낵바, 도넛과 설탕을 넣은 커피 한잔, 두툼한 바게트 빵으로 만든 샌드위치, 파스타 한 그릇이나 피자 몇 조각, 콜라 캔 하나 등 고도로 정제된 탄수화물 음식을 먹었을 때 우리 몸에는 어떤 일이 일어날까?

평촌비만클리닉 쥬비스 평촌점 곽미성 다이어트 컨설턴트는 정제된 탄수화물의 섭취를 지속적으로 반복하면, 우리 몸은 혈당이 급격하게 상승하여 지방세포가 쌓이게 된다고 전한다. 이유는 자연 그대로의 탄수화물인 현미나 콩에 들어있는 비타민 B나, 칼슘과 마그네슘 등 신진대사를 원활하게 하고, 지방연소를 도와주는 역할을 하는 성분의 영양소가 정제되는 과정에서 파괴되었기 때문이다. 또한 밀가루에 들어있는 성분 중 하나인 구리는 우리 몸의 식욕통제를 방해하고, 과식과 폭식을 유발하여 살이 찌는 원인이 되기도 한다.

투박한 자연의 탄수화물, 우리 몸에는 청신호

작년 겨울 TV의 한 프로그램에서 “당신이 먹는게 삼대를 간다.” 는 주제로 자연식의 효능에 대해 소개한적이 있다. 그 중 가장 흥미로웠던 부분은 가장 날씬한 민족으로 꼽히던 미국 애리조나주 피마인디언이 식단을 바꾸면서 가장 뚱뚱한 민족이 된 사연이다.

피마인디언이 뚱뚱한 민족이 된 이유는 과거에는 주로 곡물, 콩류, 씨앗, 호박 등의 자연 그대로의 음식이 주식이었지만 현재는 정제된 탄수화물인 하얀 식단이 주식이 되었기 때문이다. 자연의 음식들이 하얀식단 만큼 탄수화물 함량이 높은데도 불구하고 무엇 때문에 피마 인디언은 왜 비만종족이 되었을까? 앞서 언급했듯 탄수화물의 종류 때문이다.

우리 몸이 건강하기 위해서는 신진대사가 활발해야 하는데, 가장 중요한 역할을 하는 것이 바로 자연 그대로의 탄수화물 이다. 정제되지 않은 탄수화물은 우리 몸에 필요한 필수 영양소를 함유하고 있고, 여러 비타민이나 미네랄, 단백질 등이 지방을 연소시키는 역할을 하며, 신진대사에 필수적인 영양분을 공급해서 신진대사를 높여주는 작용을 한다.

신진대사가 활발해지면 기초대사량이 높아지기 때문에 내 몸 스스로가 에너지 소비를 하는 환경이 만들어져서 비만을 예방할 수 있으며, 혈액순환, 호르몬 작용, 면역체계 등이 안정상태에 놓이기 때문에 건강한 몸을 유지할 수 있다.

피마인디언의 비극을 되풀이 하지 않기 위해서는 우리 아이들에게 학원과 컴퓨터 대신 가족과의 놀이를, 피자와 통닭 대신 싱싱한 과일과 야채가 얼마나 맛있는가를 가르쳐주는 건 어떨까? 아이들의 건강한 미래를 위해서 말이다.

마이데일리
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