'수미네 반찬' 소라죽순무침·두릅고기말이…봄향 가득 반찬 소개

[마이데일리 = 박윤진 기자] 케이블채널 tvN '수미네 반찬'에서 제철 식재료로 요리한 봄향 가득 반찬을 소개한다.

입맛 없는 봄철에 먹기 딱 좋은 첫 번째 반찬은 '소라죽순무침'으로 제철 식재료 소라와 아삭한 죽순을 새콤하게 무쳐내 씹는 즐거움을 선사한다. 대표 야식 메뉴 '골뱅이무침'과 식감은 비슷하지만, 맛과 영양이 두 배 뛰어나다.

봄의 시작을 알리는 식재료 두릅도 등장한다. 김수미는 데쳐서 초장에 찍어 먹기만 했던 두릅에 삼겹살을 말아 굽는 파격적인 레시피를 선보인다. 제대로 봄을 느낄 수 있는 아삭한 두릅과 삼겹살의 조합, 그리고 '두릅고기말이'에 곁들여 먹는 김수미만의 레몬소스 레시피가 공개된다.

또 다른 봄나물 요리인 '세발나물전'도 소개한다. 세발나물은 갯벌에서 자라 짠맛을 품고 있어 별다른 간을 하지 않아도 된다는 것이 큰 특징. 게스트로 나선 신봉선이 김수미의 레시피를 전수받기 위해 박세리의 조리대까지 차지했을 만큼 누구보다 의욕적으로 임했다는 게 제작진의 설명이다.

'묵은지돼지짜글이' 레시피로 화제를 모았던 김수미가 이번에는 총각김치와 두부로 새로운 짜글이를 탄생시킨다. 시큼하고 아삭한 총각김치와 부드럽게 으깬 두부의 식감이 잘 어우러진 요리로 새로운 밥도둑의 탄생을 기대케 한다.

마지막으로 통영의 대표 맛 중 하나인 '충무김밥'을 소개한다. '충무김밥'에 빠질 수 없는 '오징어어묵볶음'에 김수미표 특급 꿀팁 재료까지 더해진다.

7일 밤 10시 20분 방송에서 공개.

[사진 = tvN 제공]

박윤진 기자 yjpark@mydaily.co.kr
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